A pesar de los siglos, la receta base para la creación del jabón permanece inalterada: una mezcla de sustancias grasas y un alcalino, normalmente hidróxido sódico (NaOH), más conocido como "sosa". Esta reacción química entre ambas sustancias es lo que llamamos saponificación, proceso que da como resultado jabón y glicerina. En función de las preferencias o de la finalidad, las sustancias grasas empleadas pueden variar, pudiendo ser aceites o grasas vegetales o animales. Este procedimiento puede llevarse a cabo mediante dos métodos distintos: la saponificación en caliente y la saponificación en frío.

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